Ananásová torta

Name: Ananásová torta
Ingredients: KORPUS - 3 vajcia, 3 PL cukru kryštál, 3 PL polohrubej múky, 1/2 KL PDP, 1 PL oleja - toto je rozpis na jeden plát, piekla som 4, takže množstvo vynásobíme štyrmi, PLNKA - 560 g ananásový kompót, 6 dl ananásového džúsu, 3 žĺtky, 3 ks vanilkový puding, 1 citrón, 100 g kandizovaného ananásu, 200 g cukru kryštál, 500 g masla, ANANÁSOVÁ ŽELATÍNA - 1 tortové želé číre dr. Oetker, 250 ml ananásového džúsu, okrem toho džem, napr. marhuľový, ríbezľový a pod.

15. 6. 2014

0.0

0×

Potřebné ingredience

KORPUS - 3 vajcia, 3 PL cukru kryštál, 3 PL polohrubej múky, 1/2 KL PDP, 1 PL oleja - toto je rozpis na jeden plát, piekla som 4, takže množstvo vynásobíme štyrmi, PLNKA - 560 g ananásový kompót, 6 dl ananásového džúsu, 3 žĺtky, 3 ks vanilkový puding, 1 citrón, 100 g kandizovaného ananásu, 200 g cukru kryštál, 500 g masla, ANANÁSOVÁ ŽELATÍNA - 1 tortové želé číre dr. Oetker, 250 ml ananásového džúsu, okrem toho džem, napr. marhuľový, ríbezľový a pod.

Postup přípravy

Veľmi chutná svieža torta, piekla som ju už aj so špaldovou múkou, bola výborná.

POSTUP v obrázkoch:

Bielka si vyšľaháme so štipkou soli do tuha, potom pridáme žĺtka + olej a nakoniec jemne vmiešame múku + PDP.

Dáme do formy (26 cm) vyloženej papierom na pečenie a na 180°C pečieme cca 10 minút, treba vyskúšať, Postup opakujeme ešte 3x. Kľudne si môžete korpus upiecť vcelku a rozkrájať, ja to nedokážem, ako som už písala pri inej torte, takže si vždy každý plát pečiem osobitne.

Hotové pláty.

Na plnku si nachystáme džús, z ktorého odoberieme 2 dl, rozmiešame v nich pudingy + žĺtky. Vlejeme do hrnca, v ktorom sme zvarili zbytok džúsu + cukor. Uvaríme hustý krém.

Do odstaveného pudingu pridáme šťavu z citróna.

Puding dáme do väčšej misy, ktorú vložíme do studeného vodného kúpeľa. Ešte do horúceho pridáme trošku masla, necháme roztopiť, premiešame, zbytok masla dáme až do vychladnutého. Dobre vyľaháme.

Plnku si rozdelíme na dve časti, jednu necháme bez ovocia (na vrch a boky torty) a do druhej nakrájame kompótový (za misku si odložíme na ozdobu) a kandizovaný ananás.

Všetka pláty zbavíme šupy, ktorá sa vytvorila pri pečení.

A začíname skladať tortu, spodný plát natrieme džemom.

Teraz dáme tretinu plnky s ovocím, rozotrieme.

Prikryjeme druhým plátom, ktorý polejeme šťavou z ananásového kompótu, natrieme džemom a druhou tretinou plnky. Navrch tretí korpus, poliať, džem, posledná časť plnky s ovocím.

Posledný, vrchný plát polejeme zbytkom šťavy, potrieme džemom a plnkou bez ovocia. Boky torty natrieme tiež a zbytkom krému toru dozdobíme.

Teraz je čas na ananás, ktorý sme si nechali na dozdobenie, ľubovoľne ho poukladáme a tortu dáme do chladu.

Tortové želé si pripravíme podľa návodu, len namiesto vody dáme džús, želatína nebude číra, ale určite bude chutná. Pomocou lyžice ju ponalievame na tortu, keďže bola dobre vychladená, tuhla okamžite.